大自然に生きる岩手田舎味噌・醤油販売｜佐々長醸造の味噌、醤油をご家庭にお届けいたします。

◇塩麹、始めました◇

 お待たせしました！！

話題の塩麹の販売を開始しました！！

岩手県産米の麹と食塩、水を混ぜて醗酵させた万能調味料です。

麹の働きにより食材の旨みを引き出すので、肉や魚を漬け込んで焼いたり

野菜を漬物にしたりすると美味しさが引き立ちます。

「味噌ソムリエ」高野直樹が製造した商品です。

※関連商品のページよりお買い求めいただけます。

塩麹を使ったレシピはこちら。

◇これが決め手の「巧味」◇

カツ丼、親子丼、鰻丼や肉じゃがなどの

煮物の料理で味に振り幅があって……（泣）

心配ご無用。

この『巧味』さえあれば料理に自信のない方も名人に、

名人は「達人」になれます。

おすすめ商品の一つです。

◇ふるさと復活に向け◇

 ［3.11　14：46］

それは突然の事でした。

その時全てが消えてしまったような、

思い出の「我が家」「最愛の人」「美しいふるさと」みんなどこかへ…

東日本大震災が発生してから１年

長かったような短かったような…

岩手県人は「鈍牛」の如しといわれますが

着実にすこしずつ前に進んでいます。

これからも皆様の温かいご支援をよろしくお願致します。

◇毎度ありがとうございます◇

岩手県花巻市で味噌・醤油を醸造している「佐々長醸造」です。

“ふるさと”の懐かしい味が沢山つまった商品を紹介・販売しております。

真心がこもった老舗の味を、ぜひ一度ご賞味下さい。

◇物産展出展のお知らせ◇

当社では、各都市で開催される物産展に出展しております。

今後の出展予定は、以下の通りとなっております。

5月9日〜5月21日　柏高島屋

5月16日〜5月22日　横浜高島屋

◇ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄﾄﾚｰﾄﾞｼｮｰ

フード30選に選ばれました◇

第46回ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄ・ﾄﾚｰﾄﾞｼｮｰ2012において、

当社の「老舗の味　つゆ」がフード３０選にえらばれました！

詳しくはこちら

◇年間営業日のお知らせ◇

平成24年の営業日をご案内致します

(左画像をクリックで確認して頂けます)。

宜しくお願い致します。

◇祝『平泉』世界遺産登録◇

平泉の文化遺産というのは、奥州藤原氏の理想国家＝浄仏国土の建設すなわち戦争のない平和国家、仏の教えによる文化国家、安心して暮らせる福祉国家を目指したものです。

今、東北は東日本大震災という未曽有の災害に見舞われておりますが、「平泉」の世界遺産登録は被災地復興に向けての一条の光明となることでしょう。

今後ともご支援賜りますようよろしくお願い致します。

佐々長醸造株式会社

◇ササチョウたれ「巧味」◇

本醸造しょうゆに、かつおぶし、昆布、椎茸、みりん等で本格的に調味した『たれ』です。濃縮タイプ。

鰻丼、かつ丼、肉じゃが、すき焼き料理など幅広くご活用できます。簡単手軽に巧みの味が味わえます。

◇甘くて“うめぇ”お醤油ができました◇

定番醤油の中に、新たに「うめぇじゃん(美味醤)」が加わりました。

濃口醤油に甘み成分をプラスした、口当たりの良い

やさしい味わいの甘口醤油です。

甘さと共にうま味も感じられますので、

そのまま煮物にご使用いただく事も可能です。

ちなみに「うめぇじゃん」とは、岩手の方言で「美味しい」を意味する“うめぇ”と、
醤油のルーツである「醤(ひしお＝ジャン)]を組み合わせた名前です。

食卓を美味しく、また楽しく盛り上げてくれる一品です。

◇岩手産の最高級品「雲丹しょうゆ」◇

岩手は食材の宝庫。

中でも三陸海岸は豊かな漁場として有名です。

三陸で獲れた食材を、当社の製品と上手くマッチングできないものか・・・

そんな発想から生まれたのが、「雲丹しょうゆ」です。

三陸産のウニをそのままの形で醤油に閉じ込めた逸品。

新鮮な生ウニの風味を感じて頂くためにもエキス類は一切使用せずに
作りました。

一般的なおさしみ醤油のように、主につけ・かけ用として
ご使用頂けます。

岩手から生まれた最高級品をぜひお試し下さい。

◇「つゆドレッシング」で元気に◇

不規則な生活、片寄った食事で野菜が不足しがちな現代。

そこでササチョウでは、日高昆布と岩手県産椎茸、

それに紫蘇を使い野菜料理にピッタリのドレッシングを

作りました。

それが「野菜をおいしく食べられる　つゆドレッシング」です。

つゆと五穀酢を合わせ、うま味を残しながらも

さっぱりとした味に仕上げました。

この「つゆドレッシング」で野菜を沢山取り、

体力をつけて毎日を乗り切りましょう。

◇日本の食材には、やっぱり「しょうゆ」◇

日本は四季を通じ豊富な旬の食材に恵まれています。

欧米で約二千種類を食材にしているのに対し、

日本での数は一万二千にも及ぶと言われています。

生活の中に多くの食材を取り入れることを可能にしたのは

「しょうゆ」があったから。

日本の食文化の原点を支えてきた調味料なのです。

おいしい「ササチョウ醤油」は、さらに食材の味を高めます。

◇“にぎやか”な「味噌」◇

「味噌」に含まれる“曾”という文字。

これには“にぎやか”と言う意味があるそうです。

つまり、味噌は“にぎやかな味を持つ食べ物”と言うことになるんですね。

昔の人は、どんな料理にも合う万能の調味料で、安心して食べられ、健康にも良いという事から、そう名付けたのではないでしょうか…。

 おいしい味噌でおいしい料理をつくり、それを皆で囲めば、

きっと“にぎやか”な食事が楽しめますよ。